美要求炸薯条须贴“致癌”标签沙棘

美国加利福尼亚州总检察长比尔·洛克耶尔日前对9家著名连锁快餐店和食品制造商提起诉讼，要求法庭强制它们用警告性标签标明其炸薯条、薯片中致癌物丙烯酰胺的含量。

这是美国检察机关首次就炸薯条含致癌物问题提出诉讼。

包装无标签警告致癌

据《洛杉矶时报》27日报道，9家被洛克耶尔指控的商家中，快餐店包括麦当劳、肯德基、汉堡王、福利托－雷等，食品制造商包括宝洁等也榜上有名。

根据美国的法律，棱果柯企业必须向公众“清楚而合理地”标明其产品中潜在的危险物质，而这9家商家没有警告加州消费者，其出售的薯条或薯片含有致癌物质丙烯酰胺，并要求制造商在包装上加上警告标签。

洛克耶尔强调，他并不是鼓动人们不吃炸薯条，因为炸薯条的诱惑“很难拒绝”，但消费者有权知道他们所吃的炸薯条中有超量的致癌物质。

至少1家快餐店提出异议

　对此，遭指控的连锁快餐店福利托—雷的发言人林恩·马克尔伊表示，现在还没有科学证据证明丙烯酰胺可能致癌。目前，没有其他被告商家向媒体表示态度。

为连锁快餐店和食品制造商辩护的律师则说，炸薯条加上警告性标签可能起误导作用，消费者会认为只有快餐店制作的炸薯条和薯片才含丙烯酰胺，而事实上，哪怕消费者自己用土豆高温烹炸制作食品，也会含有这种物质。

洛克耶尔的发言人特里萨·席林称，如果胜诉，他们希望几名被告能坐下来和他们谈一谈，以决定警告标签应该有多大以及标注在包装的哪个位置比较合适。她说:“我们并不希望这个标签过于仙台薹草显眼或者特别的大，相反我们希望它是简单而有效的，而且根据每种产品的特点可以有所变化。”

大多数美国人不知致癌

科学界已经证明，高含量的丙烯酰胺能使实验动物患生殖系统癌症。

1990年起，加州法律将它列入致癌物之列。2002年，瑞典科学家首次证实，土豆等富含淀粉的食物在高温烹炸下会产生过量丙烯酰胺，这使炸薯条和薯片对健康的危害第一次被认识到。但是，大多数美国人仍然酷爱炸薯条、薯片，对这些信息不一定砂地薹草了解。

加州总检察长洛克耶尔在起诉书中援引加州环境健康危害评估办公室的数据指分蘖堇菜出，快餐店的法式炸薯条中丙烯酰胺的含量，平均达到法律要求必须提出警告含量的125倍；而超市中销售的薯片中的丙烯酰胺含量，是警告含量的75倍。

信息来源：潇湘晨报