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2023-03-25 15:48:04 学习农业网
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1、重庆市永川区柳州路板桥工业园。白菜是我国原产蔬菜，有悠久的栽培历史。在我国新石器时期的西安半坡原始村落遗址发现的白菜籽距今约有6000年-7000年。明代李时珍引陆佃《埤雅》说：“菘，凌冬晚凋，四时常见，有松之操，故曰菘，今俗谓之白菜。白菜为东北及华北冬、春季主要蔬菜。菜叶可供炒食、生食、盐腌、酱渍等。
2、白菜分结球与不结球，这里说的是结球的品种。结球的大白菜，一般来说挑白色的，因为白色的大白菜会甘甜一些，口感更好。如果是青色的白菜，那么口味就不同。就算是结球的大白菜，也不完全是白色的，因为外面的部分有太阳照耀，会变青色。有一点青色叶子在外边是允许的。尽量挑个儿大的大白菜，因为这样的话里面可食用的叶茎多。
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提到重庆美食还在念叨火锅小面串串江湖菜酸辣粉。重庆美食文化博大精深当然不止这些.下面就一起来看看重庆的地方特色美食都有些什么吧。重庆地方特色美食：重庆小面。重庆小面是一款发源于重庆的汉族特色小吃，属于渝菜。一般按有没有臊子来分，没有臊子的小面调味料也很丰富。一碗面条全凭调料来提味儿，先调好调料，再放入面条。
面条劲道，汤鲜而厚味。重庆地方特色美食：重庆毛血旺。重庆毛血旺是非常流行的小吃。猪肚，猪心，火腿肠放炒锅内加泡辣椒，干辣椒会炒至香，加入少许鲜汤，然后放入牛油，香油，味精，鸡精起锅后盛入炒好做底用的辅料上即成。血有补血和清热解毒作用，并有预防和缓解缺铁性贫血的效果。重庆地方特色美食：酉阳绿豆粉。
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